Miele "Raro"- prodotto di nicchia.

Provenienza: Italia- Sardegna

Prodotto dall'Agenzia Forestale Regionale per lo Sviluppo del Territorio e dell'Ambiente della Sardegna (Fo.Re.S.T.A.S.) nelle montagne di Urzulei (Ogliastra), il miele di Corbezzolo (conosciuto anche come Miele Amaro) è inserito nell’elenco dei “Prodotti tradizionali della Sardegna” (D.Lgs. 173/98 – D.M. 350/99); presenta le  seguenti caratteristiche: di colore ambrato allo stato liquido, mentre varia dal nocciola al marrone quando cristallizzato;  facilmente riconoscibile per il sapore decisamente amaro e astringente e l'aroma intenso e molto persistente. E’ raro perché il corbezzolo (Arbustus unedo) fiorisce da ottobre a novembre e questo rende difficile, a causa del freddo, il lavoro delle api. La cristallizzazione è fine. E’ ottimo sul pecorino e sulle sebadas, prezioso per la salute e ottimo sedativo per la tosse.

Conservare in un luogo fresco e asciutto al riparo della luce e da fonti di calore.

Il processo di cristallizzazione è assolutamente naturale e garantisce l'ottima qualità del prodotto. Scaldare a 40° per riportarlo allo stato fluido.