La polpa di riccio di mare
La polpa di riccio di mare è una prelibatezza marina che racchiude il sapore autentico del Mediterraneo.
Raccolta a mano lungo le coste sarde, questa polpa arancione e cremosa rappresenta uno degli ingredienti più ricercati della cucina locale.
Caratteristiche:
- Aspetto: Cremoso e di colore arancione vivo, con una consistenza morbida e vellutata.
- Aroma: Intenso e marino, con note iodate che evocano il profumo del mare.
- Gusto: Ricco e saporito, con un caratteristico sapore di mare, lievemente dolce e con un retrogusto umami che persiste a lungo.
Abbinamenti:
La polpa di riccio di mare è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in vari piatti:
- Primi piatti: Perfetta per condire spaghetti o linguine, magari con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di peperoncino per esaltare il suo sapore unico.
- Antipasti: Ottima spalmata su crostini di pane tostato o bruschette, magari arricchiti con una spruzzata di limone.
- Secondi piatti: Si abbina bene con carpaccio di pesce, tartare e crudi di mare, aggiungendo un tocco di raffinatezza e sapidità.
Modo d'uso:
La polpa di riccio di mare è già pronta all'uso e non necessita di cottura. Si consiglia di aggiungerla ai piatti a fine cottura per preservare il suo sapore delicato e le sue proprietà organolettiche.
Conservazione:
Da conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni dall'apertura per garantirne la freschezza. È possibile congelarla per prolungarne la conservazione, ma si consiglia di utilizzarla fresca per apprezzarne appieno le qualità.
Note del produttore:
La nostra polpa di riccio di mare è raccolta seguendo metodi sostenibili che rispettano l'ambiente marino e garantiscono la massima qualità del prodotto. Ogni confezione rappresenta l’impegno e la passione nel portare sulle vostre tavole il meglio della nostra tradizione.